トライフル

イギリスのデザートは美味しい、という評判がある。実際はちょっと甘すぎる場合が多いが、お茶の友とか、食後のデザートとして有名なものがいくつかある。

トライフルはその一つ、「つまらない物」というような意味で、主に食後のデザーとして供される。

もともと、残りもののスポンジケーキに有り合わせの果物とこれまたイギリスではとても一般的なカスタードクリームを合わせて冷蔵庫で馴染ませた、残り物デザートである。現在はフィンガービスケットと果物にゼリーを流し込み、カスタードクリームと生クリームを載せる。写真のようにシュガースプレーをトッピングして飾りつける。

ふやけたスポンジとクリームや果物のハーモニーが何とも言えず美味しいものだ。因みに、主材料がチーズのクリームに変わるとイタリアのティラミスになる。

どちらも、お母さんがありあわせの材料で子供達にこしらえてやる、家庭の味である。